Det var inte igår.
jag har nog iof förlorat alla läsare så inget lär ju läsa ändå. :'(
Padd Thai alá Mickis!
Halloumi, gärna skivad
Breda äggnudlar (4 st nystan)
1 påse padd thai (santa maria tror jag de va)
1 liten påse frysta wokgrönsaker
250ml extra krämig kokosmjölk
1. Stek halloumin. Skär den strimlor.
2. Koka vatten och blötlägg nudlarna.
3. Stek grönsakerna i olja, häll i paddthai påsen och sedan kokosmjölk samt halloumin.
4. Häll nudlarna i ett durkslag och klipp gärna sönder dem lite och ha sedan i nudlarna i woken!
5. Servera gärna med macadamianötter!
4.
TJABBA TJENA HALLÅ!
Varken haft tid eller lust att "matblogga".... Jobbar och jobbar och jobbar!
Men idag och imorgon är jag ledig, och idag fick jag lust att göra Laxpudding! Såg ett klipp på alltommat.se där det var en kock som lagade just det, såg så himla gott ut så jag var ju bara tvungen! :o)
Den står just nu inne i ugnen... håller tummarna på att jag lyckas. Det var ju trots allt länge sedan jag gjorde något nytt och komplicerat i köket.
Det luktar iaf smarrigt!
Nu ska jag titta till den lilla puddingen!
Detta var första gången jag åt laxpudding, hade hört gott om det innan men det föll mig inte i smaken. :o( Trist!
Tog lite bilder och när jag ladda upp dom så laddades det även upp bilder (som jag glömt att jag tagit) på min påhittade GUDOMLIGA "Padd Thai" med halloumi... kommer i ett annat inlägg!
Tandoori kyckling
Det är chockerande billigt dessutom, man köper ICAs egna märka av frysta marinerade kycklingdelar (tandoori marinad då) bara den kostar ca 30 kr och man får då 1kg!! Sedan brukar man ju oftast ha ris hemma så de behöver man kanske inte lägga pengar på, då är det bara såsen kvar som består utav 2 dl matyoghurt som jag blandar med santa marias kryddpåse för "Raita"..... 10 kr för yoghurt (om ens de) och 10 för kryddpåsen, 50 kronor för allt! :o)
Veg. Lasagne
Idag gjorde jag en ny slags vegetarisk, super enkel lasagne!
Från ica.se här är receptet: http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=653499
Blev riktigt gott (hade dock en för stor ugnsform), rekommenderas!
TortelliniGratäng
I söndags blev det kycklingfalukorv, makaroner och ketchup... idag blev det tortellinigratäng! :o)
Sushi & sjuk.
Har börjat repa mig nu och jobbade igår... skulle egentligen ha jobbat 8 h igår bara men han som skulle stänga halkade på en gurkskiva och stuka högra handen så han kunde omöjligt stänga. Vilket sluta med att jag jobba 10,5 h. :S
Idag har jag varit ledig, sov fram till klockan 2!? O.O hehe behövdes verkligen!
Köpte sushi idag! var så jävla sugen på det igår och hade planerat köpa det efter 7 då jag egentligen skulle slutat. Men fick det idag istället... <3
Brasilien.
Sitter och kollar på Brasilien bilder från i våras då jag var där en och en halv månad med mams... denna bild är tagen av mig från balkongen. :o)
Hämt Thai<3
Saknat mig? ;P
Jag svävade i stort sätt på rosa moln i några dagar.. ända tills i tisdags.
Anledningen till att jag svävade på moln var för att jag hade en lägenhet på g, som inte är andrahand och i mitt favvo område!
Det är min bror som fått fram den men i tisdags så sa han att man var tvungen att vara tillsvidare anställd.. och jag är skriven på 8 h i veckan, men jobbar nästa heltid. Så just nu försöker jag fixa ett papper där det står att jag är tillsvidareanställd. Hoppas jag får ett.
Jaja, idag skulle jag egentligen träffa en polare som jag inte sett på fleeeera månader. I en vecka nu har vi skjutit på det. Vi bestämde väl först att vi skulle ses i torsdags förra veckan, men eftersom jobb kan dyka upp i princip närsomhelst för mig så fick vi planera om. Idag var det dock hon som skjöt upp det till måndag kväll då hon hade mensvärk. :P
Får väl se på måndag om jag fortfarande kan då. hehe.
Vakna heller inte förens 1 idag!! O.O Eller jag vakna vid halv 10 av att telefon ringde men svara inte, visste att de va försäljare!! somna om till 1 efter det, sköööönt.
Köpte färdig thaimat idag också från min favvo thai! stekt ris med kyckling blev de, sjukt gott!
Tänke dessutom testa nya plopp! Älskar saltlakrits & choklad.
Saffran Risotto & Halloumi.
Jaja, lyckades iaf byta bort passet imorgon så kanske hinner vila mig "frisk" innan det ens slagit ut. :o)
Dagens middag blev saffran risotto!! MUMS!
Risotto är så enkelt egentligen att laga, men man tror ju inte det.... det enda jobbiga med det är att man måste stå vid spisen hela tiden, man kan inte göra annat under tiden för det ska röras hela tiden.. tar dock bara 20 min ungefär att göra.
Blev billigt för mig då jag redan hade saffran, vitt vin, parmesan och halloumi hemma! Det enda jag handla var riset och gul lök! :o)
Ett tips för att göra en risotto ännu godare är att ringla balsamico "sirap" över och extra parmesán!
Pastasallad med bla.Halloumi, pesto & mascarpone.
Dagens middag är "Rachel Ray" inspirerad.
Kollade på hennes program häromdan då hon lagade en pastarätt för dibetiker.
Då gjorde hon egen pesto med mandlar, mynta, persilja m.m.
ugnsgrillad zucchini (grön & gul) och paprika och rödlök. så blandade hon grönsaker med pastan och peston.
Toppade med ricotta blandat med peppar.
Idag gjorde jag en "egen" variant....
Jag kokade penne pasta och stekte under tiden halloumi i bitar och paprika i olja. Sedan stekte jag soltorkade tomater en stund med halloumin.
När jag gjort det började jag med såsen, värmde upp Mascarponeost (tycker bättre om de än ricotta, då den är så torr) hällde på en liten skvätt grädde och sedan lite cayennepeppar, salt & peppar. Till sist pesto, på känn. (inte för mycke pesto dock för jag blandade även i pesto med pastan innan jag blandade med allt annat.
När pastan kokat klart och såsen med så blandade jag ihop alla ingredienser sen stängde jag av plattan och tillsatte en hel avokado i bitar! (hade i avokadon sist eftersom den får en så konstig smak när den värms upp)
Sen är det bara att servera! SUPER gott blev det. Kan tänka mig att den blir ännu godare om man ringlar lite balsamicosirap över! MUMS! :o)
Hemma igen!
Som vissa märkt så har jag inte bloggat så mycket, detta beror på att jag bott i min brors lägenhet och tagit hand om hans två katter medans han har varit i thailand 3 veckor på semester.
Men nu är jag hemma, och har en del bilder från min matlagning där att dela med mig. :o)
Min risonipasta blev det en gång med kyckling, Kycklingfärs-enchiladas OCH en ny favorit: Kycklinggratäng med mango chutneysås. Gjord på 2 dl creme fraich, 3 dl grädde, 1 paprika, ca 1 dl mango chutney och massa kryddning som salt, peppar & kyckling/grillkrydda... och så ris till det! Här kommer "Kyckling-TRION":
RISONI PASTAN MED KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN + KYCKLING. 
KYCKLINGGRATÄNG MED MANGCO CHUTNEY.
KYCKLINGFÄRS ENCHILADAS.
Saffran Kyckling med klyftpotatis.
Satan i gatan va gott det blev! ^^
Hitta receptet här: http://www5.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=18561
Tog dubbel mängd av såsen, så 2 apelsiner, 2 burkar creme fraiche och 2 purjo! ;o)
Stängde på jobbet igår och fick skriva av en himla massa kyckling mackor så jag tog med mig kycklingen hem och lagade på den idag. Haha visst e jag klok? ^^
Quorn Paneng.
Förlåt för JÄTTE dålig uppdatering, men jag har flyttat hem till min bror som dragit till thailand i 3 veckor för jag ska nämligen ta hand om hans två katter. :o)
Har dessutom jobbat arslet av mig i princip hela julen och innan, sam nyår blir mycket jobb de me.
Men en och en annan maträtt har jag väl lyckats få ihop!
Som Paneng som jag gjot tidigare, fast denna gång blev det med quornbitar, gott!
Saffran Biscotti <3
Saffranbiscotti är så otroligt gott och underskattat! O.O Fick en lite påse från jobbet som julklapp med sådana (och annat i) de var ju så goda så jag sluka alla ^^. Men i påsen låg även receptet, så jag bakade nya när jag kom hem! :o)
Har inte smakat på dem än, för de ska stå i ugnen och torka ca 1 timme. Smaka dock självklart på smeten, baka är inte att baka om man inte nafsar i sig lite smet! ;D
Den var gudagod hursomhelst!
