skrollebolle

Köpte en kokbok idag med endast pasta recept... bara för att jag hitta det här receptet när jag bläddra igenom boken. Tyckte detta lät SKIT gott, och det var det verkligen!! :D

  

Receptet:

30g smör
1 msk olivolja
2 skivade fänkål
340g marinerade kronärtkockshjärtan, avrunna och hackade
3dl vispgrädde
1 msk dijonsenap
3 msk torrt vitt vin
50g riven parmesan
375g risoni
130g strimlad babyspenat

Hetta upp smöret och oljan i en stekpanna över medelhög värme. Lägg i fänkålen och stek i 20 min el tills den karamelliserats. Lägg i kronärtskockan och stek yttligare 5-10 min.

Rör ner grädden, senap, vinet och parmesanen, och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 min.

Laga under tiden pastan genom att hälla den i en stor kastrull med kokande, saltat vatten och låt den koka tills den är al dente. Låt pastan rinna av ordentligt och lägg tillbaka den i kastrullen så att den håller sig varm.

Tillsätt pastan och spenaten i såsen och låt koka tills spenaten är mjuk.